Domat
Akhisar'ın iri, etli ve silindirik yeşil zeytini. Sofralık olarak ünlüdür; erken hasatta yağa yeşil ve taze bir karakter verir.
Hasat mevsimi · Erdelli, Akhisar
Dallar ağırlaştı, hasat kapıda
100 dönümlük zeytinliğimizde Trilya, Domat ve Uslu zeytinleri son günlerini yaşıyor. Toplandığı gün 27 °C'nin altında soğuk sıkılacak yeni hasadın ilk şişeleri çok yakında. İlk duyan siz olun.
Serva'nın hikâyesi
Kendi topraklarımızda yetişen zeytinleri, yılların emeğini ve iki kadının ortak hayalini aynı şişede buluşturduk.Sevda Karagöz & Sergül Baytugan — Kurucular
Kendi zeytinliğimizden
Erdelli'deki bahçemizde özenle yetiştirdiğimiz zeytinlerden; aracısız, izlenebilir.
Soğuk sıkım
Hasat günü, 27 °C'nin altında soğuk ekstraksiyon; doğal aroma ve tazelik korunur.
Doğal & katkısız
Koruyucu, renklendirici ve katkı maddesi içermez. %100 natürel sızma zeytinyağı.
Hasat günlüğü · 2026
Erdelli'de geri sayım başladı
Erken hasadın sırrı zamanlama: Zeytin yeşilden mora dönerken, ne bir gün erken ne bir gün geç. Bahçede her sabah dalları yokluyor, doğru günü bekliyoruz.
- TamamlandıMeyve olgunlaşıyor
Erdelli'de Trilya, Domat ve Uslu dallarında yeşilden mora dönüş başladı.
- Şu anHasat hazırlığı
Fileler, kasalar ve ekip hazır; en doğru erken hasat gününü bekliyoruz.
- Sıradaİlk sıkım
Toplanan zeytin aynı gün, 27 °C'nin altında soğuk sıkılacak.
- Sıradaİlk şişeler
Yeni hasadın ilk şişeleri listedekilere ilk olarak duyurulacak.
Yakında raflarda
Şişedeki Akhisar
Erken hasat natürel sızma zeytinyağımız cam şişede 250 ml ve 1 L, ışık geçirmeyen tenekede 2 L ve 5 L olarak geliyor.
Yeni hasat · Yakında
Natürel Sızma Zeytinyağı 1 L
Günlük sofra, salata, zeytinyağlılar, pişirme
Yeni hasatla satıştaİncele
Yeni hasat · Yakında
Natürel Sızma Zeytinyağı 250 ml
Tadım, hediye, çiğ kullanım, kahvaltı
Yeni hasatla satıştaİncele
Yeni hasat · Yakında
Natürel Sızma Zeytinyağı 2 L Teneke
Aile mutfağı, pişirme, zeytinyağlılar, sofra
Yeni hasatla satıştaİncele
Yeni hasat · Yakında
Natürel Sızma Zeytinyağı 5 L Teneke
Yıllık stok, kalabalık mutfak, restoran ve kahvaltı salonu
Yeni hasatla satıştaİncele
100Dönüm zeytinlik
3Zeytin çeşidi
<27°Soğuk ekstraksiyon
1Gün: hasattan sıkıma
Bahçemizin çeşitleri
Trilya, Domat ve Uslu
Akhisar, Gediz havzasının bereketli ovasında Türkiye'nin en köklü zeytin bölgelerinden biri. Bahçemizde üç çeşit yan yana büyür.
Uslu
Akhisar'a özgü, olgunlaştıkça koyulaşan çeşit. Hem siyah sofralık hem yağlık olarak değerlendirilir; bölgenin imza zeytinlerindendir.
Trilya
Adını Mudanya'daki Trilye'den alan, yağ oranı yüksek bir çeşit. Ege toprağında Domat ve Uslu ile aynı bahçeyi paylaşır.
Daldan şişeye
Aynı gün, aynı özen
Zeytinin tazeliği hasatla sıkım arasındaki saatlerde kaybolur. Bu yüzden zinciri kısa tutuyoruz.
Hasat
Meyve henüz yeşilden mora dönerken, erken hasatta toplanır.
Taşıma
Ezilmesin diye havadar kasalarda, bekletilmeden sıkımhaneye.
Soğuk sıkım
Hasat günü, 27 °C'nin altında soğuk ekstraksiyon yöntemiyle.
Dolum
Işıktan korunan cam şişelerde, Akhisar'da kayıtlı tesiste.
Hakkımızda
İki kadının Erdelli'de başlayan hayali
Serva, Akhisar'ın Erdelli köyündeki zeytinliğimizde yılların emeğiyle büyüttüğümüz ağaçların meyvesini, aracısız ve olduğu gibi sofranıza ulaştırmak için kuruldu.
Her şişe; budamadan hasada, sıkımdan dolumdan rafa kadar kendi takip ettiğimiz bir yolculuğun sonucu. Az ama doğru üretmeyi seçiyoruz.
Sevda KaragözKurucu ortak
Sergül BaytuganKurucu ortak
Faydalı bilgiler
Zeytinyağını tanıyın
Akhisar Zeytin Çeşitleri: Domat, Uslu ve Trilya Zeytini
Akhisar, Türkiye'nin en köklü zeytin bölgelerinden biri. Erdelli'deki bahçemizde yetişen üç çeşidi, Domat, Uslu ve Trilya'yı, kendi gözlemlerimiz ve bilinen kayıtlarla anlatıyoruz.
Erken Hasat Zeytinyağı Nedir? Yeşil Zeytinden Gelen Yoğun Lezzet
Boğazda hafif bir yanma, dilde taze çimen ve yeşil domates kokusu... Erken hasat zeytinyağını tanıyanlar bu tadı hemen hatırlar. Peki bu yağı farklı kılan ne?
Gerçek Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Mitler ve Güvenilir Yöntemler
Buzdolabına koymak, avucunda ovmak, kokusuna bakmak... Gerçek zeytinyağını ayırt etmek için dolaşan pek çok yöntem var. Hangileri işe yarar, hangileri yanıltır, birlikte bakalım.
SSS
Sıkça sorulan sorular
Serva zeytinyağı nerede üretiliyor?
Zeytinlerimiz Manisa'nın Akhisar ilçesine bağlı Erdelli köyündeki 100 dönümlük kendi zeytinliğimizde yetişir; sıkım ve dolum Akhisar'da kayıtlı bir gıda işletmesinde yapılır.
Hangi zeytin çeşitlerinden yağ elde ediyorsunuz?
Bahçemizde Akhisar'ın coğrafi işaretli çeşitleri Domat ve Uslu ile Marmara kökenli Trilya zeytini yetişir. Yağımız kendi ağaçlarımızın meyvesinden elde edilir.
Soğuk sıkım ne demek, sizin yağınız soğuk sıkım mı?
Soğuk sıkım; zeytin hamurunun işleme boyunca 27 °C'nin altında tutulmasıdır. Zeytinlerimiz hasat edildiği gün, 27 °C'nin altındaki sıcaklıkta soğuk ekstraksiyonla sıkılır. Ayrıntılar için soğuk sıkım rehberimize bakabilirsiniz.
Serva zeytinyağı ne zaman satışa çıkıyor?
Yeni hasadın ilk şişeleri, Erdelli'deki hasat ve ilk sıkımın ardından satışa çıkacak. WhatsApp'tan haber listesine katılırsanız satış başladığında ilk sizi arayalım.
Zeytinyağını nasıl saklamalıyım?
Serin, kuru ve ışık almayan bir dolapta, kapağı kapalı saklayın; ocak ve fırın yanından uzak tutun. Açıldıktan sonraki birkaç ay içinde tüketmek aromayı en iyi korur.
Yeni hasadın ilk şişesi sizin olsun
İlk sıkımdan çıkan yağ sınırlı. Listeye katılanlara satış başladığı gün WhatsApp'tan haber veriyoruz.