Faydalı bilgiler
Zeytinyağını üreticisinden öğrenin
Etiketteki terimlerden saklama koşullarına, Akhisar'ın zeytin çeşitlerinden mutfak kullanımına; Erdelli'deki bahçemizden edindiğimiz bilgileri sade bir dille paylaşıyoruz.
Akhisar Zeytin Çeşitleri: Domat, Uslu ve Trilya Zeytini
Akhisar, Türkiye'nin en köklü zeytin bölgelerinden biri. Erdelli'deki bahçemizde yetişen üç çeşidi, Domat, Uslu ve Trilya'yı, kendi gözlemlerimiz ve bilinen kayıtlarla anlatıyoruz.
Yazıyı oku
Erken Hasat Zeytinyağı Nedir? Yeşil Zeytinden Gelen Yoğun Lezzet
Boğazda hafif bir yanma, dilde taze çimen ve yeşil domates kokusu... Erken hasat zeytinyağını tanıyanlar bu tadı hemen hatırlar. Peki bu yağı farklı kılan ne?
Gerçek Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Mitler ve Güvenilir Yöntemler
Buzdolabına koymak, avucunda ovmak, kokusuna bakmak... Gerçek zeytinyağını ayırt etmek için dolaşan pek çok yöntem var. Hangileri işe yarar, hangileri yanıltır, birlikte bakalım.
Natürel Sızma Zeytinyağı Nedir? Sızma, Birinci, Riviera ve Rafine Farkı
Market rafında yan yana duran şişelerin hepsi "zeytinyağı" yazar ama aynı ürün değildir. Bu rehberde natürel sızmayı diğer türlerden ayıran ölçütleri sade bir dille anlatıyoruz.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Ne Demek? 27°C'nin Altında Ne Olur?
"Soğuk sıkım" ifadesi pek çok şişede yazar, ama ne anlama geldiği pek az bilinir. Bu yazıda zeytinin değirmene girdiği andan şişeye kadar sıcaklığın neden bu kadar önemli olduğunu anlatıyoruz.
Zeytinyağı Nasıl Saklanır? Tazeliği Korumanın Pratik Yolları
En iyi zeytinyağı bile yanlış saklanırsa birkaç ay içinde tadını ve kokusunu kaybeder. İyi haber şu: Doğru saklamak için özel bir ekipmana değil, birkaç basit alışkanlığa ihtiyacınız var.
Zeytinyağı ile Yemek Pişirilir mi? Kızartma ve Duman Noktası
"Zeytinyağı ısıtılmaz, kızartma yapılmaz" sözünü çoğumuz duymuşuzdur. Akdeniz mutfağı ise yüzyıllardır tam tersini yapıyor. Gerçek nerede, birlikte bakalım.
Zeytinyağının Faydaları: Akdeniz Sofrasından Bilime
Zeytinyağı binlerce yıldır Akdeniz sofralarının merkezinde. Bugün bilim de bu alışkanlığın neden değerli olduğunu anlamaya çalışıyor. Bu yazıda bilinenleri, abartmadan anlatıyoruz.
Okudunuz, şimdi tadın
Erken hasat, hasat günü soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağımızı 250 ml ile tanıyabilirsiniz.